अगर आप कंबोडिया की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो सिर्फ अंगकोर वाट या प्राचीन मंदिर ही नहीं, यहां के स्थानीय खाने का स्वाद लेना भी बेहद जरूरी है। खमेर संस्कृति से गहराई से जुड़ा हुआ कंबोडिया का खानपान, ताजगी, मसालों और पारंपरिक विधियों का एक बेहतरीन मेल है।

यहां की गलियों से लेकर स्थानीय बाज़ारों तक, हर कोने में कुछ नया और स्वादिष्ट इंतज़ार कर रहा है। और हां, यात्रा शुरू करने से पहले कंबोडिया वीज़ा लेना न भूलें—ताकि आप बिना किसी झंझट के स्वादों की इस दुनिया में प्रवेश कर सकें।

1. अमोक ट्रे (Amok Trey)

यह कंबोडिया का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। नारियल के दूध में मछली को हल्के मसालों और खमेर करी पेस्ट के साथ भाप में पकाया जाता है। आमतौर पर इसे केले के पत्ते में परोसा जाता है, जो इसे एक पारंपरिक लुक और अनोखा स्वाद देता है।

यह व्यंजन इतना मुलायम और खुशबूदार होता है कि हर पहला बाइट दिल जीत लेता है।

2. नॉम बान चोक (Nom Banh Chok)

अगर आप स्थानीय लोगों का असली नाश्ता खाना चाहते हैं, तो नॉम बान चोक ट्राय करें। यह एक प्रकार की राइस नूडल डिश है, जिसे हरी करी, ताज़ी सब्जियों और मसालों के साथ परोसा जाता है।

सुबह के समय सड़क किनारे मिलने वाला यह व्यंजन स्वाद के साथ-साथ संस्कृति की झलक भी देता है।

3. बाई साच चरूक (Bai Sach Chrouk)

यह एक सिंपल लेकिन बेहद स्वादिष्ट कंबोडियन स्ट्रीट फूड है। इसमें पतली स्लाइस में काटे गए पोर्क को धीरे-धीरे ग्रिल किया जाता है और उसे चावल के साथ परोसा जाता है। साथ में अचार और नमक-मिर्च वाली चटनी होती है।

नाश्ते के लिए यह डिश ज़रूर ट्राय करें—यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।

4. लोक लक (Lok Lak)

मिर्च, सोया सॉस और चिली सॉस में पकाया गया गोमांस, जिसे ताज़े सलाद और चावल के साथ परोसा जाता है—लोक लक कंबोडिया का एक बेहद लोकप्रिय मुख्य व्यंजन है।

इसका तीखा, नमकीन और चटपटा स्वाद इसे खास बनाता है, और अक्सर विदेशी पर्यटकों की पसंदीदा डिश बन जाता है।

5. चींटी वाला स्टर फ्राय (Red Ants with Beef Stir Fry)

अगर आप कुछ अनोखा और साहसिक ट्राय करना चाहते हैं, तो यह डिश ज़रूर ट्राय करें! लाल चींटियों को गोमांस, तुलसी और नींबू के साथ स्टर फ्राय किया जाता है। इसका खट्टा-तीखा स्वाद बिल्कुल नया अनुभव देता है।

यह व्यंजन कंबोडिया की विविधता और परंपराओं को बखूबी दर्शाता है।

6. खमेर डेज़र्ट – नोम प्ले ऐ (Num Plae Ai)

खाने के बाद कुछ मीठा तो बनता है! ये छोटे-छोटे चावल के गोले होते हैं जिनमें नारियल और पाम शुगर भरा होता है। ऊपर से घिसा हुआ नारियल छिड़का जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।

बच्चों और बड़ों दोनों को यह पारंपरिक मिठाई खूब पसंद आती है।

निष्कर्ष: स्वादों से भरपूर कंबोडिया

कंबोडिया केवल मंदिरों और इतिहास का देश नहीं है, बल्कि यह एक स्वादों से भरा खज़ाना है। यहां का हर व्यंजन एक कहानी कहता है—संस्कृति, परंपरा और परिवार की।

यदि आप इस अनोखी पाक यात्रा पर निकलना चाहते हैं, तो अपनी योजना पहले से तय करें और कंबोडिया वीज़ा फ्रॉम इंडिया की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए Go Kite Tours जैसी विश्वसनीय एजेंसी की मदद लें।

तो तैयार हो जाइए स्वाद, संस्कृति और रोमांच से भरे एक यादगार सफर के लिए—कंबोडिया आपका स्वागत करता है!